Samenwerken aan nieuwe kansen
De Food Value Factory is geen nieuwe fabriek op één vaste locatie. Het is een samenwerking waarin ondernemers, kennisinstellingen en andere partners voedselstromen, kennis, technologie en afzetmarkten met elkaar verbinden. Door vraag en aanbod beter op elkaar af te stemmen, willen we ervoor zorgen dat waardevolle reststromen een nieuwe bestemming krijgen en meer waarde opleveren.
De regio heeft daarvoor veel in huis. De Rotterdamse haven, de glastuinbouw, de aardappelteelt en bedrijven in transport en distributie liggen dicht bij elkaar. Dat biedt kansen om de sterke punten van de regio te benutten en samen voedselverspilling tegen te gaan.
Met behulp van data en AI onderzoeken de betrokken partijen hoe ze het aanbod, de kwaliteit en de verwerking van reststromen beter kunnen afstemmen op de vraag vanuit de markt. Zo kunnen nieuwe toepassingen ontstaan, bijvoorbeeld ingrediënten voor voedingsproducten. Dat biedt kansen voor nieuwe bedrijvigheid en markten.
Stap naar een circulaire versketen
Met de investering van de provincie Zuid-Holland krijgt de Food Value Factory een belangrijke impuls. Het initiatief bouwt voort op bestaande samenwerkingen en projecten in de regio, waaronder de Regio Deal ‘Samen sterker!’. Ook de zeven initiatiefnemers van de Dutch Fresh Port Regie Coöperatie werken aan de toekomst van het cluster. Vanuit de coöperatie is Fruitful Ventures actief betrokken bij de ontwikkeling van de Food Value Factory. Zo werken we samen aan een toekomst waarin waardevolle voedselstromen beter worden benut en gezonde, verse voeding bereikbaar blijft.
