De Groente & Fruitbrigade ontvangt partijen buitenbeentjes en overschotten van telers of handelaren. Op haar locaties in Poeldijk, Nagele en Venlo controleren de brigadiers de groente en fruit op kwaliteit en worden ze eventueel herverpakt. Hierna halen distributiecentra de verse producten op en verdelen ze over de voedselbanken. Zo kunnen de voedselbanken wekelijks een portie verse groente en fruit uitdelen aan hun klanten!